Bistro Strasbourgeois
Pour déjeuner ou diner tard en soirée, réservez au 03 88 32 34 32.
ChiC et déContraCté
Une salle élégante, un look très graphique tout en contraste entre modernité et tradition.
Une Cuisine de saison
A table ou autour du comptoir, une cuisine maison, authentique, originale et inspirée.
Coté Cave
Plus d’une cinquantaine de références et un grand choix de vins servis au verre.
Un bistro de nuit
Une faim d’après ciné, un opéra en trois actes… La cuisine reste ouverte jusqu’à minuit.
Notre Carte
Nos chefs mettent à l’honneur les produits du terroir et les spécialités de la cuisine française en y ajoutant une touche de modernité. Les produits sont issus de nos régions, sélectionnés selon leur saisonnalité. Un seul mot d’ordre, respecter la tradition et les produits du terroir. Ils revisitent la cuisine de bistrot, celle des grandes tablées entre amis, conviviale et décontractée en toute simplicité !
Carte “Dîner”
LES ENTRÉES
Escargots de Bourgogne au beurre d’échalotes – 9,00
Oeuf fermier poché, concassé de tomates & salade de roquette – 6,50
Os à moelle gratiné, fleur de sel de Guérande & toast de pain de campagne – 7,50
Céviche de dorade, guacamole d’avocat, coriandre & citron vert – 11,50
Tarte fine au boudin noir, compotée d’oignons et pommes – 9,00
Crème de courges, tartine de chèvre frais aux noix – 6,00
Vitello tonnato – 9,50
et, à partager….ou pas !
Accras de morue fraîche maison & sauce au piment doux – 9,00
La grande planchette
Jambon de Bayonne, chorizo ibérique, jambon à la truffe, anchois marinés, olives noires, pesto rosso, chèvre frais aux noix – 19,00 –
LES PLATS
FRAIS ET SAVOUREUX
L’originale Caesar Salad au poulet – 15,00
Toast de chèvre et miel, pommes, noix et bacon grillé – 15,00
–
PLATS VEGETARIENS
Conchiglioni farcis aux légumes de saison, sauce aux champignons – 12,00
Légumes cuits & crus en vinaigrette citronnée, quinoa au poivron confit & truffe noire – 16,00
–
LES POISSONS
Fish & chips, vinaigre de malt, sauce tartare – 15,50
Filet de saumon mariné à la sauce soja, étuvé de choux verts au gingembre – 21,00
Merlu de nos côtes à la plancha, poireaux braisés & vierge de légumes – 21,00
–
LES VIANDES
Magret de canard en cuisson douce, étuvé de chou vert, pommes de terre grenaille – 19,50
Persillé de Black Angus grillé, bayaldi de légumes & béarnaise à notre façon – 22,00
Tartare de bœuf « la Hache » – 15,00
Navarin d’agneau, semoule fine – 18,50
Bacon-Burger de bœuf au Comté – 16,50
Noix d’entrecôte (Angus – 250gr), ail confit & sauce Béarnaise – 26,00
Picanha de veau en cuisson douce, gratin de fenouil et pomme de terre – 16,50
Côte de bœuf Angus (1 kg) grillée à la fleur de sel & sauce béarnaise – pour 2 personnes : 65,00
–
LES PLATS CANAILLES
Moules marinières & frites – 16,50
Poitrine de porc fermier d’Auvergne, confite dans son jus, gratin de fenouil et pomme de terre – 17,00
Andouillette de Troyes AAAAA bien grillée, sauce moutarde – 21,00
Cuisses de grenouilles panées, sautées aux échalotes & aux herbes – 20,00
Pluma ibérique grillé au pesto, pommes pailles sur lit de salade – 22,00
LES DESSERTS
DU FROMAGE
Assiette de fromage de la Maison TOURRETTE – Cap Gris Nez / Bertchwiller / Bonde de gâtine – 10,00
Beignets de Munster au miel & à la ciboulette – 7,50
–
LES DESSERTS
Crème brûlée au café
Baba au Rhum
Tiramisu New-Yorkais
Fondant chocolat noir, glace yaourt
Gaufre viennoise, sauce chocolat et chantilly
Brioche perdue caramélisée, glace vanille
Salade de fruits frais & son sorbet
Sorbet vraiment amélioré
Sélection de glaces & sorbets
Tous les desserts sont à
– 7,50 –
Carte “Déjeuner”
formule au choix :
- plat seul : 12,00
- entrée + plat ou plat + dessert : 17,00
- entrée + plat + dessert : 22,00
au choix :
LES ENTRÉES
Oeuf fermier poché, concassé de tomates & salade de roquette
Tartare de dorade à l’orientale, compotée de tomate
Crème de courges
Accras de morue fraîche maison & sauce au piment doux
Poireaux vinaigrette
LES PLATS
Cuisse de canard confite, purée maison & jus de viande
Filet de saumon mariné à la sauce soja, étuvé de choux verts au gingembre
Conchiglioni aux légumes de saison, sauce aux champignons
Club sandwich de poulet & frites maison
Foie de veau poêlé au vinaigre de framboise, purée maison
LES DESSERTS
Brioche perdue caramélisée, glace vanille
Crème brûlée au café
Tiramisu New-Yorkais
Baba au Rhum
Salade de fruits
Infos
Ce qu'il faut savoir de bien pratique
Pour réserver
–
Juste un coup de fil
au 03 88 32 34 32
–
L’équipe
–
Chef de cuisine :
Matthieu Frinault
A l’accueil :
Cassandre et Hicham
Nos horaires
–
Le restaurant est ouvert tous les jours
Tous les jours de 12:00 à 01:30
cuisine en continu de midi à minuit
–
Règlement
–
Espèces, sauf billets
de 500 €
Cartes bancaires
à partir de 10 €
Tickets ou chèques restaurant,
chèques déjeuner, de table
et chèques vacances
–
à savoir
La Hache n’accepte pas les chèques bancaires,
merci de votre compréhension
AcCès
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